フラグランテ/FRAGRANTE

薄く丁寧に切り落とされたスペイン産ハモン・デ・テリエルから始まるテーブルは、ワインを片手にじっくりと過ごしたい夜の気分によく合います。麻布十番のビル2階にある「フラグランテ/FRAGRANTE」は、気軽につまめる小皿の前菜から食べ応えのある肉料理まで、多彩なイタリア料理を揃える一軒です。

前菜には、根セロリのムースにキャビアを添えた帆立のマリネや、佐渡産黒イチジクとブラータのサラダなど、素材の重なりを軽やかに味わえる冷製メニューが並びます。温かい皿なら、濃厚なブロッコリーソースでいただく帆立のグリエや、じっくり煮込まれた定番のトリッパのトマト煮込みを合わせるのが心地よい流れです。

食事の芯となるパスタも個性的で、イカ墨を練り込んだタリオリーニにカラスミや揚げネギを効かせた一皿や、アメリケーヌソースでまとめたズワイ蟹と小柱のタリアテッレなどが揃っています。メインには和牛ランプの炭火グリルや、レーズンとポルチーニの赤ワインソースを添えたラムチョップのソテーが控え、赤ワインとともに充実した主役を務めてくれます。

グラスで頼めるスプマンテやオレンジワイン、銘醸地のボトルワインまで選べる飲み物の幅広さも、この店の魅力のひとつです。夕方17時から翌朝5時まで営業しているため、ゆったりコース仕立てのように楽しむディナーはもちろん、深夜にドルチェやエスプレッソで一息つく立ち寄り方まで受け止めてくれます。